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酸奶麻花的做法大全
做法见下面：
碗中打入鸡蛋搅打均匀，再加入白糖、牛奶、酸奶、淀粉搅打均匀。搅拌好的酸奶糊过滤到不粘锅中，小火煮。边煮边搅拌，搅拌成浓稠的酸奶糊，防止温热。倒入裱花袋或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，碗中倒入面粉，倒入泡打粉搅拌均匀，接着打入鸡蛋，加入酵母粉、纯牛奶、白糖、盐搅拌至面絮状，再倒入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。醒好的面团分成六份，每个都再次揉光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟。取一个面团，搓成长条，再擀成薄片，将酸奶酱挤在面片中间。将面片卷起来，收口捏紧，再次搓长。两头分别向相反的方向旋转，然后提起来，这样面团就会自动旋转成麻花状了。发酵好的麻花沾上一层清水，再裹上一圈面包糠。锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
酸奶大麻花，是以酸奶、高筋面粉为主料制作的食品。
酸奶麻花的做法大全
酸奶麻花的做法如下所示：
材料：高筋面粉、酵母、玉米油、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、鸡蛋、酸奶、白糖
1、牛奶倒入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
2、锅中倒入酸奶，加入调好的牛奶淀粉，小火熬到粘稠，装入裱花袋。
3、盆中倒入面粉，加入鸡蛋，酵母粉，玉米油，加入牛奶，和成面团，揉出手套膜。
4、分成均匀的小面团。
5、取一个小面团，擀成长方形，挤上酸奶。
6、从上往下，搓成面条。
7、拧成麻花，在水里过一下。
8、裹上面包糠，醒发至1.5倍大，放入油锅，小火炸至金黄捞出即可。
酸奶麻花的制作方法视频
1、先把酸奶，鸡蛋黄，糖和盐放入面包桶。
2、筛入面粉，放入酵母，启动面包机发面程序。
3、90分钟后面发好。
4、取出面团排气松弛。
5、分成了16个小面剂子。
6、每个面剂子搓成条，对搓，长大约20到25厘米。
7、对折后很容易拧成麻花状。
8、都做好，盘上撒上干粉，二次发酵半小时。
9、半小时后明显变粗。
10、炒锅热油，依次放入做好的麻花。
11、过2、3分钟后在依次翻面炸熟即可。
12、捞出可以撒上糖粉。
酸奶麻花做法视频
自制酸奶香甜大麻花的做法
步骤step
1
纯牛奶准备好
步骤step
2
纯酸奶准备好
步骤step
3
把装酸奶的容器和盖子用开水冲烫1分钟以上，消毒，然后把牛奶倒入容器中
步骤step
4
然后把酸奶倒入容器中
步骤step
5
用筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器盖子，放入酸奶机的发酵缸内
步骤step
6
接通酸奶机的电源，进行发酵，发酵时间8个小时，在制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是最后一个小时成型
步骤step
7
8小时后，拔掉电源，已经成豆腐花状，酸奶发酵好了
步骤step
8
发酵好的酸奶可以立即饮用，但是不是最佳口感，可以将容器放入冰箱冷藏钝化，24小时后，酸奶的香味纯正，口感更好。我是稍加冷藏，拌了自制的玫瑰酱，味道特别的棒
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