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烤带豆怎么烤才会干
1、材料：带豆一把、盐一小勺、醋一大勺、糖适量、姜蒜片少许。
2、“杀青”。将带豆炸成干硬，成菜卖相很好，口感偏硬；有的人选用过水，将带豆在沸水中焯一下，成菜水塌塌，口感偏软。老底子的做法比较费时，镬烧热，放一小勺盐炒至微黄，下带豆中小火炒至带豆干瘪略焦，盛出。
3、焖烧。镬洗净后再次烧热，先不放油，直接下炒好的带豆，沿锅边倒入大半炒勺醋，翻炒一下，再加少许红烧酱油上色、一汤勺黄糖、几片姜、蒜加热水烧开后舀点油淋在上面，盖上镬盖转中小火焖烧，焖烧至镬里的汤水剩三分之一以下。
4、收汁。转大火收干汁水。出菜前淋点油，关火后撒点味精拌匀出锅。成菜带豆根根分明，软硬适中，酸甜可口，油亮、无汤汁。
糖醋带豆怎么做好吃
佐料
岱豆
30克
佐料
油
适量的
盐
适量的
淡酱油
适量的
香醋
适量的
精制糖
适量的
鸡精
适量的
步骤
1.食材:自带豆子(挑好洗净)。
2.锅里烧开油，加热，放入洗净的豆子翻炒。
3.然后，加入适量的水。
4.翻炒翻炒。
5.然后，加入适量的酱油。
6.加入适量香醋。
7.加入适量白糖。
8.加入适量的盐。
9.加入适量鸡精。
10.调味并煮沸。
11.最后，煮到汤差不多干了。
12.拿起平底锅，装盘。
宁波风味烤带豆怎么做好吃又简单
食材明细
带豆
1斤
盐
3小勺
老抽
适量
冰糖
适量
酸甜
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宁波风味烤带豆的做法步骤
宁波风味烤带豆的做法步骤：1
1带豆洗干净滤干，扳成手指那么长的段，锅内放3小勺盐，带豆放里面烤干水分。
宁波风味烤带豆的做法步骤：2
2小火开锅烤大概5-10分钟差不多带豆都翠绿色就可以加其他调料了。
宁波风味烤带豆的做法步骤：3
3加食用油、老抽、陈醋、冰糖盖上锅盖用小火烤，根据我的分量我大概用了10分钟。
宁波风味烤带豆的做法步骤：4
410分钟后味道都烤进了，好香，你可以尝一根味道，是不是你喜欢的酸甜味道啊？
宁波风味烤带豆的做法步骤：5
5差不多可以把这个当零食吃了，因为太好吃了。
宁波风味烤带豆怎么做好吃又简单
食材明细
带豆
1斤
盐
3小勺
老抽
适量
冰糖
适量
酸甜
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宁波风味烤带豆的做法步骤
宁波风味烤带豆的做法步骤：1 1带豆洗干净滤干，扳成手指那么长的段，锅内放3小勺盐，带豆放里面烤干水分。
宁波风味烤带豆的做法步骤：2 2小火开锅烤大概5-10分钟差不多带豆都翠绿色就可以加其他调料了。
宁波风味烤带豆的做法步骤：3 3加食用油、老抽、陈醋、冰糖盖上锅盖用小火烤，根据我的分量我大概用了10分钟。
宁波风味烤带豆的做法步骤：4 410分钟后味道都烤进了，好香，你可以尝一根味道，是不是你喜欢的酸甜味道啊？
宁波风味烤带豆的做法步骤：5 5差不多可以把这个当零食吃了，因为太好吃了。
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