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绿豆快速出沙的方法
1.准备一碗绿豆，用清水冲洗干净。如果有坏豆子，记得挑出来，不然坏了一锅汤。绿豆洗干净后，用一些清水浸泡半个小时，不要浸泡太久，让豆子稍微吸收一些水分。
2.浸泡后可以煮吗？还没有。只有做好这下一步，绿豆才能轻松煮熟开花。把那碗豆子直接放入冰箱的冷冻室冷冻过夜。可以提前一晚冷冻，第二天直接煮，非常方便。
3.第二天，绿豆已经结成了冰块。准备一个砂锅。煮绿豆汤时，要用砂锅，不要用铁锅，否则会损失营养。往砂锅里加水，煮沸。绿豆不需要解冻。把它们扔进砂锅里，盖上盖子，大火煮开。
4.大火烧开后，小火煮10分钟，锅盖留些缝，不要煮过头，10分钟后再打开，你会发现绿豆已经开花了。
5.加入适量的白糖或者冰糖，或者红糖。关火后放入糖，用勺子搅拌一会加速糖的融化，就可以上桌了。
煮出来的绿豆汤香甜爽口。短短十几分钟，已经可以做砂了，而且味道很好。小时候最喜欢喝这样的绿豆沙。
绿豆如何煮出沙沙的口感
绿豆煮出沙的方法如下：
1、冷冻法：要想将绿豆煮出沙，最常用的一种方法就是冷冻。先将绿豆用清水冲洗几次，沥干水分后装到小塑料袋里面，然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间，等想吃的时候再拿出来，按照正常煮粥的方式去煮，这样就很容易出沙了。
2、炒制法：将绿豆放进锅中，不放油，开小火快炒10分钟左右，千万不要炒糊了。这样超过之后的绿豆，外皮被加热之后就很容易煮出沙了，等想喝的时候直接取一些去煮即可。
3、冷水浸泡法：将买回来的绿豆放在冷水里面，然后加热煮开，之后再往里面加入一小碗冷水，这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了。
如何熬绿豆沙的正确方法窍门
1.煮绿豆沙很好吃。最重要的是煮绿豆。煮绿豆，可以提前在水里泡几个小时，然后快速煮熟。
2.也可以先将绿豆用热水浸泡20分钟，然后放入冰箱冷冻2-3小时，这样处理过的绿豆会更容易煮开。
方法一
材料:绿豆200g，纯净水适量。
1.将绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时。浸泡一段时间，做菜的时候可以节省时间。向锅中加入纯净水，大火煮沸。纯净水和绿豆的体积比为10:1。
2.把泡好的绿豆放进去。用水煮绿豆可以节省烹饪时间。整个煮的过程要煮，把绿豆从沙子里煮出来比较快。大火烧开，改小火，慢慢煮到豆皮上来。
3.用漏勺把豆皮去掉，去掉豆皮不会影响绿豆沙的细腻和沙沙的口感。捞出豆皮后，用勺子把剩下的绿豆压成泥状。搅拌时千万不要加水，否则煮出来的绿豆酱会出现水沙分离。
4.绿豆慢慢变成细绿豆沙就可以了。可以放在杯子里趁热喝，也可以放在冰箱里再喝。如果喜欢甜味，可以趁热加点冰糖或者白糖。
方法2
材料:绿豆200克，冰糖80克，玫瑰花适量，莲子20粒左右。
1.绿豆提前用清水浸泡，莲子洗净。
2.将绿豆放入电饭煲中，倒入适量清水，转入煮粥工序。
3.时间到了，打开锅盖，把开花的绿豆舀出来放在滤网上，把沙子过滤掉。
4.过滤时，将莲子和玫瑰放入高压锅中，将500毫升清水倒入米链中。
5.滤出细腻的豆瓣酱后，打开高压锅，放入莲子，放入冰糖。冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖浆。
6.将玫瑰莲子羹和绿豆沙同时冷冻后，将玫瑰莲子羹倒入绿豆沙中，搅拌均匀，得到冰糖玫瑰绿豆沙。味道又冷又甜。
方法3
食材:绿豆适量，百合适量，陈皮两片，冰糖适量，桂花一勺。
1.绿豆提前浸泡2小时，然后用水反复冲洗。最后将绿豆和百合洗净，放入锅中备用。
2.陈皮提前泡一个钟，切丝备用。3.将冰糖、陈皮、百合、绿豆一起放入锅中煮沸。(绿豆不容易煮太久。)出来的时候加一撮桂花。当你可以吃冷的和冷冻的时候，味道会更好。
怎样煮绿豆沙会起沙
问题一：如何快速煮绿豆沙 自制绿豆沙
原料：绿豆、冰糖。
绿豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过绿豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。 用擀面杖压碎。
炒锅开小火，放入压碎的绿豆和一把冰糖。如果超喜欢甜的朋友，要多加点。
倒入炖绿豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
把一个漏勺放在大碗上面盯取一勺炒好的绿豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）红豆沙就好了。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。
备注：
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
问题二：如何煲绿豆沙 先把绿豆洗干净，按照绿豆的份量来微量放水的份量，开大火把绿豆煮开然后把火息了，不要开盖泡二十分钟后再开大火煮，绿豆这次煮开的时候绿豆的皮就可以全部脱掉了，就这样不断把浮在上面的绿豆皮捞上来以后，再小火煮十五分可以吃到很好的绿豆沙了。
问题三：怎样才能熬出好吃的绿豆沙？ 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中福加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。
问题四：怎样煮绿豆沙才能“起沙” 怎样才能快速简单地去掉绿豆皮 其实绿豆有买那些已经去好皮的绿豆的，自己要去皮就要先用水煮开一次，捞去上面的皮再煮。要起沙很简单，去超市买多几毛钱西米放进去一起煮，可以煮成绿豆沙，再放点冰糖，很棒 哦！如果要更好地去火还可以加莲子和百合。
问题五：绿豆沙怎么做才好吃？ 炎炎夏日，一碗香滑清甜，散热解毒的冰镇绿豆沙一定会让你清爽透心。 在介绍绿豆沙的做法之前 首先要解答一个有关绿豆沙成色的常见问题。 “为什么煮的绿豆沙是红色的？” 绿豆沙最好是用砂锅在煤炉上煨煮，切忌不能使用铁锅。用铁锅煮的绿豆沙会变红色。 [做法] 烹调用具：砂锅一个 原料：绿豆 调味料：红糖 （糖水烹调会根据不同的原料和类型选择不同的糖，绿豆配红糖是经典配搭） 配料：姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一种野草，气味奇特，浓郁，但与恰恰与绿豆配在一 起，会大大增强绿豆沙的香味!） 烹调方法有多种： 烹调前，加入三片姜（因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好，所以在烹煮时会加几片姜中和其凉性） （1）砂锅煮绿豆沙味香而色鲜，注意中途不要添水，水一次添足即可，也不要去搅拌，任它翻滚，在火上慢慢熬，九分熟时注入热水瓶中，利用热水瓶的保温作用，将其催熟成沙。 （2）在砂锅里面不断地小火沸煮，煮三四个小时，自然成沙。 （3）用高压锅煮，第一声喷气始，调至小火煮50分钟。 绿豆成沙后，加入红糖，煮至糖块融化，即可起锅放凉冰镇。 节源方法： 不少人会觉得用N个小时烹煮，实在太费时间了,这里介绍几个节源的方法 （1）烹煮之前，先将绿豆泡水一个下午，让绿豆吸足水份，容易煮烂 （不推荐使用水泡方法，水泡的话，会将豆子的绿色素浸泡出来，煮出来的豆沙 颜色就不艳绿了） （2）将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟，然后倒入大量冷水 利用冷缩热胀的原理，让豆子离壳，再沸煮二十分钟，豆壳便会浮于水面， 将豆壳瓢去，慢火煮1小时，即成爽口幼滑的绿豆沙：）个人小帖士（新口味：椰汁冰镇绿豆沙）：如果你想换种吃法，那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉，会有另外一种风味哦，不信，试试...............浓浓的椰子香味，保证让你回味无穷！！ 绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙
问题六：绿豆沙怎么煮才好吃啊 先用水把绿红豆分开泡上一晚上。第二天水煮开先放入红豆(因为煮熟红豆比绿豆的长)再放去绿豆煮。等豆好了就放糖。味道看自己喜欢吃甜还是不甜！酌量放糖再熬一会儿等豆软了就好了
问题七：怎么做绿豆沙？ 你想简单方便的话，可以先将绿豆泡一两个钟，然后倒入高压锅，20分钟后不需倒出来，直接将豆皮捞出来，尽量快点，这样既省时又助于绿豆融化！然后加入适当的糖，且将火调小！再煮十五分钟.关火.关火后不要既食！待多十几分钟！嘻嘻！简单吧！
问题八：要怎么煮绿豆糖水好喝？ 做个特别的绿豆糖水吧，绿豆浸泡水中约一小时，放入开水中慢煮（先大火后小火煮40-50分钟）至绿豆水变‘沙’，加入适量鲜百合烧煮片刻后，加入红糖（要有的话就改成椰糖）和原味椰奶（一斤绿豆配350ml），东南亚特色绿豆沙就做好了。
问题九：绿豆汤怎么煮才会绿 制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水
2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时
早上不宜和，太凉，容易头疼
以上就是关于绿豆沙怎么熬的起沙窍门,绿豆快速出沙的方法的全部内容，以及绿豆沙怎么熬的起沙窍门的相关内容,希望能够帮到您。
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