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绿色的茄子怎么吃好吃
可以用茄子皮做一道菜. 原料:茄子皮、黄瓜、青椒、葱 制作：1.先选择那种特胖的茄子，这种茄子的皮才多，又好。把茄子皮用手撕成段，黄瓜、青椒、葱切成段； 2.大火快炒茄子皮，放入青椒，再加入糖，生抽，然后放入黄瓜、葱，翻炒时加入盐，在关火后再加入味精和香油。 去掉茄子皮的茄子，可以放水里焯一下，放入盘中，上锅蒸，蒸个5、6分钟的时候可以搅拌一下。直到蒸的松软时，放入味精、料酒、大蒜、生姜等调料。（你也可以选择要咸的还是甜的。） 查看原帖>>
绿茄子怎么做好吃
可以做凉拌绿茄子、绿茄子炒青椒、豆酱炒绿茄子等。1、凉拌绿茄子。准备食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟，上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂。
一、凉拌绿茄子。
1、准备食材：绿茄子、葱、香菜、生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油。
2、把绿茄子洗净连皮切成2cm宽的条，然后搓少量的盐，腌5-10分钟。
3、上蒸锅加盖大火转中火，蒸15分钟，至茄子完全软烂。
4、蒸好的茄子将汁水淋到一个碗里，加入生抽、醋、老干妈、白胡椒粉、盐、芝麻油，做成调味汁，切一些葱和香菜末，放在茄子上。
5、将料汁浇在茄子上后，加热一勺油，泼在茄子上，即成。
二、绿茄子炒青椒。
1、准备食材：绿茄子、青椒、花椒、生抽、咸盐、淀粉。
2、茄子洗净切段，青椒切丝。
3、锅内放油放花椒炒香，放入茄子煎。
4、待茄子变软，加入青椒翻炒，加入咸盐、生抽，勾芡即可。
三、豆酱炒绿茄子。
1、准备食材：绿茄子、蒜头、玉米油、蚝油、生抽、豆酱、淀粉水。
2、绿色茄子洗干净，蒜头备用。
3、茄子、蒜头洗净切好备用。
4、锅中倒入适量油，油热倒入蒜末爆香。
5、倒入茄子翻炒均匀，加入开水，盖上锅盖焖至茄子变软。
6、倒入适量的蚝油、生抽、豆酱。
7、把淀粉水倒入锅中，炒匀即可。
绿茄子怎么做好吃又简单 视频教程
青茄子的做法有许多种方法，清炒茄子、黄焖茄子、红烧茄子、蒜泥蒸茄子等等，我觉得各种做法都有独特的好吃味道。那么绿茄子怎么做好吃又简单呢？
1、 将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。
2、 将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。
3、 将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。
4、 再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。
5、 待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。
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茄子用砂锅煲做法是什么样的
主料：茄子2个、青椒半个、土豆1个
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、白糖适量、葱适量、蒜2粒。
烧绿茄子的做法
1、青椒切块，土豆切滚刀块，蒜末，葱花。
2、茄子打皮，切滚刀块，撒盐煞出水，腌制15分钟。
3、茄子攥出水分。
4、热油，放入土豆炸熟。
5、留底油，放入葱花，蒜末适量爆香。
6、放入茄子翻炒，添适量水，炖5分钟，把茄子炖软。
7、茄子收汁放入土豆，青椒翻炒，家人调味品翻炒均匀。
8、翻炒均匀。
9、成品。
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