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新鲜水果奶茶的做法
材料:
塔部分:无盐黄油60g,糖粉30g,鸡蛋液20g,低粉110g,塔馅部分:无盐黄油80g,鸡蛋一个,糖粉60g,杏仁粉100g,百吉福奶酪布丁4个,新鲜水果(草莓,蓝莓)
做法:
1:塔馅:室温软化的无盐黄油加糖粉用打蛋器打顺滑,然后分次加入鸡蛋液搅打均匀后,加入杏仁粉搅拌均匀备用。
2:塔:糖粉和低粉过筛,加入室温软化切成小粒的无盐黄油,借助手温搓均匀黄油和粉类,然后加入鸡蛋液,把他们混合成团,不要反复揉搓,放入保鲜膜后在冰箱里面松弛30分钟.
3:把松弛好的面团擀开,用切模扣出圆片,再把圆片捏入塔模,事先准备好的塔馅填入塔皮中,放置松弛15分钟,入200°烤箱15-20分钟。
4:把百吉福奶酪布丁倒扣在一个盘子里面,用厨房用纸洗掉一部分在盘子里面的水分,然后小心的借助小刀慢慢放在冷却后的塔上,再用草莓和蓝莓装饰一下即可。
水果布丁怎么做?
8寸水果布丁的做法
60g吉士粉跟200g黄桃汁调成吉士水备用;剩下的550g黄桃汁煮沸后,加入调好的吉士水迅速搅拌并关火,再搅拌一分钟倒入盘中,进冰箱冷藏
简单水果布丁的做法100种
简单的水果布丁
材料
棉花糖1包,香蕉0.5根,樱桃2个
做法
1.棉花糖一包(口味根据个人喜好,我选的是香橙口味的)、香蕉半根、樱桃两个(水果可以多放哦,因为是试着做的,所以只放了一种)。
2.锅内放少许水烧开后,倒入棉花糖煮融。
3.将棉花糖汁装在一个小碗里,加入切小块的香蕉拌匀。
4.放入冰箱冷藏至冻,再在面上放上两个新鲜的樱桃即可。
牛奶水果布丁
材料
牛奶500毫升,苹果1个,猕猴桃2个,奶酪适量,白砂糖125克,琼脂15克 ,淡奶油200毫升
做法
1、将牛奶、糖倒入锅中加热,并用打蛋器搅拌。
2、沸腾之后将锅取下来,稍凉后,用过滤网过滤至盆中。
3、琼脂泡软。
4、趁热加入泡软的琼脂,搅拌均匀。
5、将盆放入冷水,用打蛋器搅拌使其冷却,再用刮刀搅拌至稠。
6、将奶油用打蛋器打至六分起泡,取1/4量放入5中充分混合,分三次将打发的奶油加入5拌均匀。
7、将搅拌好的糊倒入模具,并轻磕模具,排出空气。
8、放冰箱冷藏至硬。
9、切条用水果装饰即可。
苹果布丁怎么做简单又好吃
苹果布丁
原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁
第一步:制作面团
在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状.。注意,搅拌时请保持同一方向,不要一会儿顺时针,一会儿逆时针。当黄油成为糊状后,加入500g面粉,继续搅拌,直到所有配料混合成一个黄色的面团。
第二步:制作酥皮座
将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼,然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼,将圆饼放在模子的底部,再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条,沿着模具的边沿放好,用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起
第三步:初尝火滋味
将模具和模具中的面饼一起放入烤箱,将烤箱的火力调到165度或者中火,烘烤30---40分钟,成为一种诱人的金黄色。
第四步:布丁馅料制作
将一个苹果削皮去核,将果肉部分切成1cm见方的果丁,然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁,3瓶盖苹果汁,充分翻匀。
第五步:自作明胶
用15g鱼胶粉,10g糖,60g70度的水充分搅匀完全溶解,再放入冰箱溶解,再放入冰箱冷藏室冷凝。
第六步:吉士酱速成
用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀,将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态,再倒入吉士酱粉中充分混合。
第七步:布丁初成
将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中,放入苹果块,让苹果块与吉士酱混和。再将做好的苹果布丁放入冰箱冷藏室,冷却1个小时。
第八步:最后包装
用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花,再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上,一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果布丁就完工了。
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