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新蒜如何保存不会干
新蒜保存不会烂方法如下
首先要准备一个纸箱子,这个纸箱子最好是比较干燥的纸箱子,然后将买回来的大蒜均匀的摆放在纸箱子里,每当摆满一层大蒜,就在上面撒上一层花椒,一层大蒜一层花椒,因为花椒具有很好的杀菌作用,所以在大蒜里面撒上少许的花椒,可以防止大蒜里面细菌的滋生。接下来再准备一个小的纱布包,在小的纱布包里放上适量的食盐,封好口之后将它放在大蒜里面,因为食盐具有很好的吸收性,这样可以保证大蒜周围是比较干燥的,大蒜在这样的情况下边就不容易出现腐烂的现象,不过大家要注意的是盐包要过一段时间更换一次,因为时间长了之后它的吸收效果就不那么好了,最后我们把纸箱子封好,放在干燥通风的地方来保存,这样在干燥有没有细菌滋生的环境下大蒜就不容易腐烂,并且这样存放大蒜也可以延长大蒜的发芽时间。
大蒜怎么保存不发芽
在黑暗处保存。
新上市的大蒜含水量比较高,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥。
大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。
![新蒜怎么保存不烂不发芽,新蒜如何保存不会干图1](/uploads/images/article/20230515/1684124669_6461b3fdcae4e.jpg)
扩展资料:
注意事项:
眼病患者不宜吃。中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”,因此,眼病患者应尽量不吃大蒜,特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病,需要服用中药治疗,这时千万要忌口,否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜,对眼的影响最大。
买回来的大蒜怎么存放不发芽
大蒜收获以后会有一个时间段属于休眠期,这个时间段一般不会发芽,超过这个时间段以后,只要环境条件许可,就会吸收水分,开始发芽,所以,如果有大蒜又想长期保存,就必须了解大蒜的繁殖规律,破坏相应的发芽条件,才能保证多贮藏一段时间。
![新蒜怎么保存不烂不发芽,新蒜如何保存不会干图2](/uploads/images/article/20230515/1684124669_6461b3fde4e68.jpg)
各种因素对于大蒜发芽的影响1.温度条件。大蒜在-7℃低温以下就会受冻,5℃以上就会缓慢发芽,超过12℃,发芽迅速。但是超过32℃,又会停止发芽。所以,将大蒜放在1-4℃的低温环境下,或者33℃以上的环境中,就可以长期保存,不会发芽。
2.湿度。空气相对湿度超过85%时,大蒜容易生根。大蒜在干燥的环境下,吸收不了空气中的水分,就不可能发芽,因此上就不能放在厨房、地下室、潮湿的地面和室外环境下。
![新蒜怎么保存不烂不发芽,新蒜如何保存不会干图3](/uploads/images/article/20230515/1684124670_6461b3fe0db9c.jpg)
3.二氧化碳和氧气浓度。大蒜周围氧气越低,抑制发芽效果越好,但不得低于2%。二氧化碳浓度越高,种子发芽越受到影响,12--16%贮藏效果很好。
4.生长调节剂。大蒜采收前对大蒜植株喷洒MH、青鲜素、萘乙酸甲酯等植物生长调节剂可以有效抑制大蒜发芽,延长贮藏时间。
5.种子胚芽。钴-60射线辐照可抑制胚芽的生长,但是有些国家禁止进口,所以用于出口的不宜选用。
![新蒜怎么保存不烂不发芽,新蒜如何保存不会干图4](/uploads/images/article/20230515/1684124670_6461b3fe21773.jpg)
大蒜本身的休眠期的影响大蒜的休眠期分为前、中、后三个阶段:
大蒜收获后20~30天属于休眠前期,这个时间段的蒜瓣和蒜头外皮逐步失水干缩,逐渐变薄,形成膜质鳞片,无论怎么样都不可能发芽。
第二阶段属于生理休眠期,可以持续30~60天,不同的品种决定了这个时期的长短,也不会发芽。
第三阶段属于强制休眠期,这个阶段可以通过改变环境条件或者人为措施抑制发芽,也可以人工打破休眠状态。
![新蒜怎么保存不烂不发芽,新蒜如何保存不会干图5](/uploads/images/article/20230515/1684124670_6461b3fe481af.jpg)
常见的延长大蒜休眠措施1.大蒜采收前用MH、青鲜素、萘乙酸甲酯等植物生长调节剂对大蒜植株进行处理。
2.晾晒大蒜以后,将大蒜放在通风干燥的室内或者屋檐下,避免潮湿。这个时间段为50-90天。此后外界温度降低,湿度变大,就会发芽。也可以散装,也可以装在网袋里面贮藏。
3.大蒜晾晒干了以后放心冷库贮藏。在1~5℃低温下,氧气含量保持2%~5%,二氧化碳浓度保持8%~10%,大蒜贮藏期可达8个月。
4.有人利用微波炉加热大蒜1分钟后,进行室内保持,不会发芽,但是时间不能过长,否则就快熟了,可以一试。
大蒜怎么保存不发芽呀
1、冷藏法
首先我们把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏的蒜瓣,然后用保鲜袋把大蒜装起来,并且封好袋口,我们再将它放到冰箱里冷藏就可以了。因为大蒜在高于5摄氏度的时候,容易出现发芽的情况,而我们用保鲜袋装起来放进冰箱里,既能保证低温,又防止湿度对大蒜的影响,可以很好的防止大蒜发芽哦。
切记不要直接把大蒜放进冰箱里!其原因,由于冰箱里更是比较干,大蒜直接放进冰箱里的话,会导致它严重缺乏水分,从而加速了大蒜的发芽甚至腐烂!
2、密封保存法
我们先把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑选出坏的蒜瓣,然后装到有密封盖的瓶子里,再密封好盖子,这样既能防潮,又能降低存放环境的氧气浓度。提高二氧化碳的浓度,可以有效的抑制大蒜的呼吸。从而防止大蒜发芽。
3、陶瓷坛保存法
陶瓷坛可以起到很好的隔热效果,我们把大蒜放置在干燥的陶瓷坛中保存,但是切记,陶瓷坛口不能密封,然后放在阴凉的地方就可以了。这样大蒜可以保存很长的时间。这个方法还可以用来保存生姜。
4、高温保存法
首先我们把大蒜放进烤箱,然后把温度设在45摄氏度左右,让大蒜在烤箱里烤十五分钟左右,经过高温处理后的大蒜,就不容易再发芽了。家里没有烤箱的朋友,也可以用微波炉。只要把蒜头放在微波炉里加热到稍微有点烫手就可以了。
5、悬挂法
我们经常在影视作品,或者一些东北饭店里见到一串串大蒜悬挂起来,也叫“蒜辫子”北方人在采收蒜头时,把蒜秧子与大蒜一起编成辫子一样,二三十头左右为一辫,成品就叫做蒜辫。这可不是仅仅为了好看或者是携带方便,而是一种很好的储存方式,把蒜辫子放在窗边或者通风处,就能有效的延缓大蒜的发芽时间,从而较长时间保鲜。大家也不用担心会被虫蛀或者苍蝇之类的,喜欢大蒜的昆虫不是太多哦。
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