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排骨可以做什么菜 菜名
山药排骨汤
原料:南瓜150克，莴笋100克，木耳50克，色拉油1大匙，精盐1小匙，味精1／2小匙，糖少许，姜少许，葱少许，蒜少许。
做法：排骨洗净，切块；山药去皮，均匀切块。将排骨入开水煮片刻，以去除血水。锅中倒入5～6杯水，放入烫好的排骨，中火煮约40分钟，加入山药，再以中火续煮15～20分钟至山药熟，加入精盐调味即可起锅。
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡1只，小排骨600克，精盐适量，味精。
做法：牛蒡洗净，用小刀刮去皮，切成寸段。小排骨洗净切块。煮锅内加入适量水，牛蒡和排骨同时下锅，加入精盐、味精，先用大火煮滚，再改用小火炖煮1小时即可。
排骨可以烧什么菜好吃
排骨可以烧的菜很多，比如糖醋排骨、红烧排骨、冬瓜排骨、蒜香排骨、土豆炖排骨、粉蒸排骨、山药排骨汤以及可乐排骨等。排骨因为本身的部位比较优秀，口感比较好，因此用来做多种菜肴都会有比较不错的味道。以上就是关于问题“排骨可以烧哪些菜”的解答，接下来是关于排骨菜肴的补充介绍，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于排骨菜肴的补充介绍
1、糖醋排骨：糖醋排骨算是排骨菜肴中比较著名的一种做法，起源于浙江，味道属于酸甜口，是一道既开胃又下饭的美味。
2、红烧排骨：红烧排骨也算得上是一道经典家常菜，红烧排骨成色诱人，口味咸香，是很多人都爱吃的排骨做法。
3、蒜香排骨：蒜香排骨绝对是爱蒜人群的美味，制作时也需要加入大量的蒜，成品的蒜香排骨具有非常浓郁的蒜香味，一口咬下去蒜香四溢，肉汁横流，是一道十分不错的美味。
4、可乐排骨：可乐排骨是最近兴起的一道排骨做法，可乐排骨既能尝到可乐本身的甜味，但是也不会显得发腻，因此是小朋友最爱吃的排骨做法之一。
排骨可以放哪些配菜
排骨可以做哪些菜
排骨能做哪些菜
第一种做法
红糖排骨
食材明细
主料
排骨500g
红糖120g
姜一块
辅料
料酒3大勺
清水适量
冰糖1小块
甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
红糖排骨的做法步骤
1
准备所需食材
2
排骨斩段，焯水洗净，沥干水分备用
3
锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅
4
不时翻动排骨，防止粘底
5
炸至表面微黄
6
捞出控油
7
另起一锅，倒入适量油，放入姜片
8
爆香姜片后倒入炸好的排骨
9
倒入料酒翻炒均匀
10
约炒一分钟后加入红糖、冰糖（转中火）
11
烧至红糖融化，加入适量清水
12
以刚没到排骨的量为宜
13
中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食
小窍门
一、红糖的量以100g-120g之间，以自家倒的水量来调整
二、排骨可以尽量选用肉多的
三、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些，所以无需放多
第二种做法
电饭锅蒜蓉排骨
时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
排骨 600g
清水 300g
蒜蓉酱
蒜末 35g
姜末 10g
小米辣 10g
热油 15g
蚝油 10g
生抽 10g
老抽 10g
盐 2g
白糖 5g
电饭锅蒜蓉排骨的做法
蒜蓉酱制作：碗中加入蒜末、姜末、小米辣、热油、蚝油、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀。
排骨用蒜蓉酱腌制10～15分钟。
然后将排骨放入电饭锅中，加入清水，开启标准煮饭模式。
煮饭模式结束后，就可以美美地享用啦。
第三种做法
茶香排骨
用料
排骨 1000克
厚姜片 4片+3片
香葱 2—4根
香叶 5片
小青柑/红茶 2个/20克包好
八角 1个
盐 10克+10克
太太乐特级红烧 15毫升
太太乐头道特鲜 5毫升
花雕 30毫升
肉桂粉 1袋约5克
白砂糖 5克
茶香排骨的做法
脆排骨洗净，加10克盐装入合适容器，放入冰箱腌制一夜
飞血水。
脆排骨放入汤锅里，加水，煮沸后撇沫，再煮5分钟。
捞出，沥干，再用厨房纸吸干表面水分，备用。
排骨表面有水，煎的时候崩油厉害，会影响煎制效果。所以一定用纸吸干表面。
炒锅加少量油，加香葱段，厚姜片，香叶，煎香
加入排骨煎，注意翻个，大火快煎，煎至排骨外表金黄。
用太太乐特级红烧酱油，15毫升给排骨上色
再加30毫升花雕酒
把排骨中火炒至锅内没有汤汁。
两个小青柑，一个八角，一袋肉桂粉，在高压锅中加水，煮5分钟，不用加压。
然后把排骨放入锅内。
保证水是没过排骨的。
咦？好像是天地初开，混混沌沌......
再加盐10克，加三片厚姜片，
高压锅大火烧开上汽，转小火保持加压状态炖10分钟。
时间到，自然泄压，开盖还是看不清！
捞出来就看清楚了。
捞到炒锅里，再加两大汤勺肉汤，
现在用太太乐头道特级鲜5毫升，增色提味，5克白砂糖
大火收汁！
成品！
补充一个
可乐排骨
用料：排骨500克，可乐一罐。
葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
可乐排骨做法：
1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
红烧排骨配什么菜最合适
您好
烧排骨可以搭配土豆，下面是具体做法：
准备材料：排骨500克，土豆块200克，姜片3片，蒜片适量，大葱段适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，桂皮适量，白糖2勺
1、将买来的排骨块洗净后备用。
2、热锅倒油，放入排骨和白糖翻炒至排骨变色后盛出。
3、锅中加入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，倒入排骨、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4、加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖20分钟。
5、20分钟后加入土豆块和盐盖上锅盖继续炖20分钟即可。
6、出锅前撒上葱花即可装盘食用。
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