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糯米红薯饼怎么做好吃又简单
美味的红薯饼,做法简单又好吃。先将红薯洗净切块,上锅蒸熟,然后加面粉、糯米粉揉成面团,再分成一个个小饼。饼铛加热后刷油,然后把红薯饼放入,煎至两面金黄,红薯饼就做好了。
工具/材料
红薯、面粉、糯米粉、白砂糖、食用油。
01
将新鲜红薯洗净,切成几块,上蒸锅蒸熟,小块容易蒸透。
02
将蒸透的红薯捣成泥,加入适量白砂糖和糯米粉。
03
再加少许面粉,把红薯泥、面粉和糯米粉揉成面团。然后再分成一个个小红薯饼。
04
在饼铛中刷少量油,将红薯饼放入饼铛中加热。一面加热变色后将红薯饼翻个加热。
05
两面煎至金黄,证明红薯饼就做好了,可以出锅食用了。
红薯饼怎样做好吃又简单视频
红薯饼怎样做?
红薯因为含有大量的胡萝卜素,且含量越丰富,颜色就越深,比如胡萝卜就是类似的红色,也是因为胡萝卜素的原因。红薯富含的β胡萝卜素,不仅仅是抗氧化物,在体内还可以转化为维生素A,对保护视力有一定的好处。所以红薯很多朋友还是很喜欢吃的。那红薯饼到底怎么做呢?
我们这里的人都有一个习惯,冬天红薯大量上市的时候,都会买一点存放起来,后面再慢慢吃,因为刚上市的红薯淀粉含量太高,糖份低,吃起来不甜,存放后的红薯吃起来就比较甜了,煮粥或者做红薯饼都好吃。
做法其实一点也不难,准备好食材红薯,糯米粉,白砂糖。将红薯切小块放锅中蒸熟,时间在15分钟左右!红薯蒸熟后放入白砂糖,并压成红薯泥,用勺子搅匀后,将拌匀的红薯泥和糯米粉捏成光滑的面团,然后取一小块面团揉圆,用手捏成饼状,然后将捏好的红薯饼放入油锅炸制两面金黄,使其膨胀Q弹,最后撒上芝麻,美味的红薯饼就做好啦!
还有很多朋友担心吃红薯会反酸,胀气?其实胀气、反酸的问题根本不在红薯本身,红薯中不易在人体消化的淀粉进入大肠后,经微生物发酵会产生氢气、甲烷等气体。如果红薯吃得过多,产生的气体多,可能容易引起腹胀。红薯中不溶性膳食纤维丰富,胃排空时间稍慢,红薯富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌。有些人存在食道和胃之间“把门”的贲门括约肌过于松弛的问题,就会容易出现反酸甚至烧心的症状。所以说反酸胀气的原因不是红薯,而是吃了过量的红薯,了解了原理后,只要适量食用就可以了。
红薯饼怎么做才好吃又简单视频
红薯是家庭常见的一款食材,无论是直接蒸着吃,还是煮粥、煮饭都是非常美味,我和家人都很喜欢。
红薯饼做起来并不难,一般的做法是加入糯米粉,来制作成饼,口感软糯可口,做法类似于南瓜饼。当然你可以加入适量的普通面粉,让红薯饼更容易“造型”,口感软糯中带一点嚼劲,口感更丰富。除了与糯米粉、普通面粉搭配,与鸡蛋、全麦粉,也可以夹馅等搭配都可以发挥创意吃法哟。无论是那种方式,家常来制作都非常快手美味。
其实红薯与燕麦搭配也是非常美味,燕麦同样富含膳食纤维,是一款低糖高营养的食材,今天我们“不走寻常路”,分享一款红薯燕麦饼给大家,配方无油无糖更健康,希望你们喜欢!
燕麦红薯饼
食材:红薯:200g,即食燕麦:30g,葡萄干:20g
简要步骤:
1、红薯蒸熟,趁热碾成泥,可以保留部分细颗粒,口感更丰富哟。
2、加入燕麦,翻拌均匀。
3、加入葡萄干,拌匀食材。(葡萄干提前泡5分钟,沥干水分)。
4、将面团均匀分9份,在提前预热的烤箱中层,180度烘烤30分钟。
5、出炉即可使用,这样制作出来的红薯燕麦饼有点软曲奇的口感,咬一口还能吃到美味的葡萄干,简单又美味哟!
Tips:没有烤箱的伙伴,可以使用平底锅或者电饼铛等加热一下,食材都是可以直接吃的,通过烹饪可以让食材更突出本身的味道,口感更好。
再分享一款家常的糯米红薯饼给大家,做法更简单!
糯米红薯饼
食材:红薯 200g 糯米粉:200g。
简要步骤:
1、红薯蒸熟,趁热碾成泥。
2、慢慢加入糯米粉,成为一个柔软光滑的面团。
3、分成剂子,搓圆略压扁。
4、不粘平底锅加入少量油,小火慢煎至两面金黄即可。
Tips:干货看这里!
1、不同品种的红薯水分不一样,不同品牌的糯米粉吸水性不一样,根据实际情况加即可,配方的量仅供参考。
2、比起传统浸炸,我更喜欢这种小火慢煎的烹饪方式,少油更低脂健康哟!
这两款美味又简单的“红薯饼”就做好了
红薯饼的做法简单好吃窍门
第一种:红薯丝饼
【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。
【具体做法】:
1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以。
4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去。
5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可。
6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。
第二种:糯米粉红薯饼
【食材】:红薯1个、糯米粉适量、油少许。
【具体做法】:
1、先把红薯洗净后去皮,切成大薄片之后上蒸锅蒸熟,用紫薯也是同样的做法。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜,所以,这里可以不用再额外放糖。
3、把红薯泥压细腻之后,加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团,不要求这个面团特别细腻,成团即可。
5、用手揪下一小块红薯面团,在手中搓圆,然后压扁,如图。
6、平底不粘锅,刷一点点油,不放油也可以。红薯不吸油,如果刷油,一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。
7、煎好一面再翻面煎,两分钟就能煎好,如此依次把所有的红薯饼做好即可。
第三种:红薯粒饼
【食材】:红薯1个、面粉半碗、油少许。
【具体做法】:
1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。
2、酌情添加面粉和清水进去,可以边搅拌边添加。
3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。
4、把红薯与面粉拌匀后,取平底锅,注入适量油,舀面糊进去,摊平,小火烙。
5、底部成型后再翻面煎,始终保持小火。
6、红薯颗粒富有口感,吃到嘴中不只是香甜,仔细咀嚼,你会发现它的美好。
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