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白萝卜最好吃十种做法视频
白萝卜的十种好吃的做法,既简单又有营养,学会了可以每天换着吃,餐餐不重样。
1、现腌现吃的萝卜泡菜(酸甜口味)
【食材】:白萝卜和胡萝卜各1根、白醋300毫升,小米辣两三个、白糖2汤匙、盐适量。
【具体做法】:
1、把白萝卜和胡萝卜洗净后分别去皮,切成大小适中而且大小一致的块儿状,撒上适量盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右。
2、腌制约半小时之后,萝卜会被腌制出水,把水倒掉,过两遍清水,把盐分洗掉。
3、然后把萝卜块儿入进可以密封的容器中,把白醋全部倒进去,把小米椒切成圈也放进去,再加入适量盐,白糖也放进去。
4、盖好盖子,摇匀之后,放进冰箱冷藏两个小时左右即可开吃,味道是酸甜可口的,非常的开胃。现做现吃,吃多少做多少,不要求多。
2、凉拌白萝卜丝
【食材】:白萝卜半根、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香菜两棵、香油少许。
【具体做法】:
1、先把大白萝卜洗净刨皮擦成细丝,当然,您刀工好的话,手切也行。
2、加入1小勺盐,拌匀,腌制一下,杀下水分。注意这里盐不要多,不然这菜就咸了。
3、把萝卜腌制一小会儿,会杀出不少水,把水倒掉。
4、把香菜洗净切长段,与生抽、陈醋、白糖、香油一起放进去。
5、拌匀即可,拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。
3、白萝卜丝肉丸汤
【食材】:猪后腿肉半斤、生姜1小块儿、白萝卜半根、蛋清1个、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或香菜少许。
4、桂花蜂蜜萝卜蒸梨(秋冬润肺食谱)
【食材】:萝卜、梨、干桂花和蜂蜜。
5、蒸白萝卜丝肉丸
【食材】:白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
6、牛肉白萝卜馅儿饺子
【食材】:牛肉800克、白萝卜800克、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】:
1、包饺子的第一步,是先把面和好,放一边饧着。
2、把牛肉剁成肉糜,如果图省事儿,买现成的牛肉馅儿的话,回到家最好也要再剁上几刀。
3、剁好的牛肉馅儿中加葱姜末、酱油、五香粉和适量的盐。
4、把上一步的肉馅儿拌匀,腌制上十几分钟待用。
5、白萝卜洗净去皮,切片再切丝最后剁碎,放进大碗中,加少许盐,让它腌制出水。
6、不一会儿,萝卜会腌出很多水,水不要倒掉,我们用它来给牛肉馅儿打水,营养不流失,而且用萝卜水打馅儿,肉馅儿会鲜甜可口。
7、边淋萝卜水边顺着一个方向搅拌肉馅儿,肉馅儿很快就把水吃进去。
8、接着把萝卜碎放进肉馅儿中,调入熟油来滋润下肉馅儿,最后淋入少许香油拌匀来给馅儿提香,这饺子馅儿就做好了。
9、然后把饺子一一包好,煮熟开吃。饺子鲜香汁美,牛肉不硬也不柴,特别香。
7、白萝卜豆腐肉丸汤
【食材】:猪肉(9瘦1肥或是全瘦)200克、北豆腐200克、白萝卜半个、姜1小块儿、五香粉少许、盐适量、香油几滴、香葱或是香菜两棵。
白萝卜如何做好吃又简单
一、白萝卜怎么做好吃
白萝卜的做法可谓是千百万化的,既可以炒着吃,也可以煮着吃,还可以凉拌着吃,根据人们的不同口味,白萝卜也在积极的变换着自己的“口味”,不过白萝卜究竟要怎么做才好吃呢?我们来了解一下白萝卜的家常做法吧!
油辣白萝卜条
食材:白萝卜1/2根、郫县豆瓣酱10g、香菜1根 、糖少许、盐适量、鸡精少许、香油少许
做法:
1、白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条,香菜切碎;
2、白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟;
3、腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分;
4、锅中放入少许油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香;
5、加入少许糖、盐和鸡精炒匀,在淋入少许香油,再次炒匀;
6、将炒好的酱料浇在白萝卜条上;
7、用筷子充分拌匀,使萝卜条蘸上辣油;
8、摆盘后,将剩余辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。
小贴士
1、做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,放太久的萝卜失去水分,会影响口感;
2、萝卜条不要太粗太长,不易入味,而且吃起来也不方便;
3、郫县豆瓣酱比较辣,可根据个人口味选择;
4、少许糖的加入可以提味,最好不要省略。
二、白萝卜的功效须知
白萝卜的作用与功效是非常高的,这种作用于功效可不仅仅局限于一个方面,白萝卜不仅对于感冒咳嗽具有很好的疗效,对于其他的一些病症的治疗效果也是不错的。那么,除了能治疗感冒咳嗽以外,白萝卜还有什么功效呢?我为你解答!
1、消化方面
食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸方面
咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统方面
各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容
可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
注意事项:知道了白萝卜防治疾病的功效,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。
三、白萝卜的营养价值何在
白萝卜不仅是治疗感冒咳嗽的良方,在治病的同时,它还是众多美食的食材之一呢!白萝卜受到人们的欢迎不仅仅是因为它的口感脆爽,还因为它本身具备的丰富的营养价值。对于白萝卜的营养价值有哪些呢?我就带着大家来了解一下!
白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
另外,萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中含有丰富的消化酶,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的`多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
在了解了关于白萝卜的这些营养价值以后,大家对于白萝卜这种价格实惠,营养价值丰富的食材是不是更加喜爱了呢!不管你是不是“萝卜粉”,在平时的饮食上面还是多吃一些白萝卜吧!
四、白萝卜的食用指南
白萝卜凭借其干脆爽口的口感赢得了很多人的喜爱,在很多家庭的餐桌上都能够看到白萝卜的身影,或蒸或煮或炒,它的做法是千变万化的,不过不管怎么做,大家都要注意白萝卜的一些饮食指南,只有了解了那些食用指南,才能够做到享受美味的同时,享受生活!
宜食人群:白萝卜一般人均可食用,尤其适合腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用;且白萝卜最宜生食,生食以汁多辣味少者为好,但平时不爱吃凉性食物者则以熟食为宜。
忌食人群:白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食。胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。白萝卜不宜与胡萝卜同食。
饮食指南:白萝卜助消化、抗癌,但其活性物质在70℃的高温下便会被破坏,因此最宜生吃;胡萝卜却恰恰相反,最宜熟食,有效成分才能被很好的吸收利用,因此,胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
白萝卜怎么做好吃
白萝卜的根是肉质的,长圆的,球形的或圆锥形的。它是原产于中国,有许多品种。它有许多药用价值。日本人叫“根”,形状和胡萝卜非常相似。萝卜根是最常见的蔬菜之一,但实际上整个植物都是可食用的。种子称为精液Raphani,是常用的中医。以下是白萝卜的三种常见做法。
第一:炒白萝卜
原料制备:
1白萝卜,1韭菜,红辣椒5,大蒜1;植物油,盐,糖,酱油,鸡精,量。(其他调味品根据个人口味的喜好添加)
实践:
1。白萝卜洗净,切成薄片;切碎大蒜,切成末,干辣椒切成1-2厘米。蒜切成2-3厘米块;
2。火锅点火,油烧热,蒜和花椒干香,闻香味,放入白萝卜片,炒2分钟;
三.在盐、糖、酱油、鸡肉上搅拌均匀,盖好炖熟的白萝卜,透明的颜色可以去掉盖子。然后放入大蒜,炒15秒钟,你可以平底锅。
蒸白萝卜2号
原料制备:
1白萝卜,洋葱3,红小米胡椒2;植物油,盐,酱油,麻油,胡椒油,量。(其他调味品根据个人口味的喜好添加)
实践:
1。白萝卜洗净,去皮,切片放入菜盘和地方;小米椒切成片,切成片。
2。将白萝卜盘放入蒸笼中,蒸锅煮水,蒸十分钟(如果不是鲜萝卜或切厚,应适当延长蒸时间,用筷子,一戳就烂了),从火中蒸出来。
三.将蒸好的萝卜从蒸笼中取出,将萝卜汤倒入小碗,做成酱汁。
4、先将盐加入汤中溶解,然后分别加入蚝油、芝麻油和胡椒油,根据你喜欢的口味调整味道和剂量。
5年底。将调好的汁浇在萝卜片,撒上香葱。
三:冷萝卜
原料制备:
白萝卜1,1胡萝卜,红小米椒4;植物油,盐,白糖,白醋,柠檬,适量。(其他调味品根据个人口味的喜好添加)
实践:
1。小米椒切成片用;
2。胡萝卜洗净,去皮切成小块的白萝卜,不去皮切丁,胡萝卜和白萝卜一起放入锅中;在一小时内加入适量盐,然后挤出碗中的泡菜。
三.放入白糖、盐、白醋(必须放)、millet pepper、柠檬(无柠檬不能放),所有调料搅拌均匀。
4。均匀地倒入一个干净的容器里,盖上盖子,放在冰箱里两个小时。(超过口中第二天)
烹饪技巧:
1。白萝卜皮含有大量的维生素,其中维生素C含量约为肉类的2倍,萝卜皮中的钙含量为98%。所以白萝卜要带皮,味道不错。腌胡萝卜后,皮肤就会变黑,影响美观,所以我用来剥离皮肤。
2。长白萝卜萝卜选萝卜是最好的,因为它鲜嫩多汁,易蒸烂;
三.沙拉,蚝油还可以用酱油蒸鱼,不应放置,稍微颜色好,盐够咸调节,不要用酱油;
治疗效果:
1。消瘀痰、热、齐丁传下气宽中、解毒
2。消淤
三.抗癌、抗肿瘤
4。降血脂,软化血管,稳定血压。
5。预防冠心病、动脉硬化、胆石症
如何选择萝卜
1。看颜色。鲜白萝卜,白色泽。
2。称重量。鲜白萝卜的重量比较重,掐起来表面很硬,另一方面,是萝卜不新鲜;
三.见根。如果前面的白萝卜一定是直的,在大多数情况下,白萝卜是新鲜的,相反,如果白萝卜根不顺,分叉,那么就可能有白萝卜的部分;
4.看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。
饮食健康小贴士
1。体质虚弱、脾胃虚弱、胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等不宜多食。
2。萝卜主泻,胡萝卜为补,一起吃饭时一定要加点醋调和,以利于营养的吸收。
白萝卜怎么做好吃
护肤又养肺还要吃萝卜——红烧白萝卜
红烧白萝卜的用料
白萝卜450克 青蒜10克
生抽1匙 老抽1匙
盐3克 糖2克
红烧白萝卜的做法
步骤1
白萝卜洗净,切片。
步骤2
锅中倒油,倒入白萝卜炒2分钟,倒入生抽,老抽,糖,翻炒。秋日没下霜前的萝卜吃上去会有一些苦味,加些糖可以去除这些不愉快的味道。
步骤3
加入开水,煮滚,就可以开小火慢慢煨了。
步骤4
20分钟后,开大火收汁。
步骤5
放入青蒜叶,翻炒均匀。放入青蒜叶不仅能调味,更能增加红烧萝卜的风味和颜值。
步骤6
装盘,就可以食用了。
清鲜微甜的猪肉白萝卜饺子
猪肉白萝卜饺子的用料
中筋面粉600克 猪肉300克
白萝卜1小根(约600克) 面粉用凉水340克
盐2克 生抽15克
小葱2棵
猪肉白萝卜饺子的做法
步骤1
面粉和水同入盆,用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,盖盖子饧30分钟后使用;
步骤2
肉馅和白萝卜准备好;
步骤3
肉馅、小葱末、盐、生抽混合均匀;肉馅中不要打水;
步骤4
白萝卜清洗干净,用擦丝器擦短一点的细丝;
步骤5
白萝卜含水量较大,用手将萝卜丝轻轻攥一攥,去掉多余的汤汁,和肉馅充分混合;
步骤6
饧好的面团放在撒了面粉的案板上,搓长条、切大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、边缘略薄的剂子;
步骤7
适量馅料放在圆皮上;
步骤8
按自己的手法或包或挤成饺子;全部包好后入开水锅,煮熟即可。
步骤9
猪肉白萝卜饺子,清香微甜,很美味,很爽口!
猪肉白萝卜饺子的烹饪技巧
1. 白萝卜擦完丝,稍一搅拌就出汤,不要加盐搅拌,用盐杀完水的萝卜煮后口感是咯吱咯吱的; 2. 萝卜自带清甜味,所以饺子馅的口感咸中带甜,所以盐量不要太多,防止撮入过多影响健康。
以上就是关于白萝卜怎么做才好吃,白萝卜最好吃十种做法的全部内容,以及白萝卜怎么做才好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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