本文目录
烤茄子时间
小编上次教大家的雪媚娘学会了吗?冰冰凉凉,是夏天的感觉呀!夏天大家是不是还喜欢吃烧烤呢?那今天就来点重口的,在家用烤箱烤茄子!小编昨晚尝试做了一下,可好吃了,比外面的烧烤档做的还要好吃,关键是真的很简单又便宜还健康,两个茄子才三块钱的事儿,外面一份就要卖十几块的,而且用料不一定比自己家里买的好。小编的妈妈昨晚连茄子皮都吃掉了,可想而知,家庭版烤茄子绝对能媲美外面的烧烤档呢!有喜欢吃烤茄子的小伙伴吗?快来一起试试吧!
首先要准备食材:茄子两个,蒜瓣,小米椒,葱花,油,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,糖。还能放点金针菇或者是粉丝,小编放的是金针菇。材料就是这么简单哦,总的来说就是只要去买两个茄子就可以啦,如果家里有其他蔬菜的也能放进去一起烤哦,这样一来,又完成一大盘烤蔬菜啦!
第二步,我们首先要把茄子洗干净,然后把茄子顶部切掉,这一部分小编一般会切掉不要,如果大家需要的话也可以留着一起烤也是没有问题的。接着我们先把烤箱预热,200度上下管预热10分钟左右。这时候我们就拿出烤盘,在上面垫一层油纸或者是锡纸也可以,然后用刷子,把茄子整一个都涂满油,薄薄地涂一层就可以了,在锡纸或者油纸上也抹上一层薄薄的油,预热好后把茄子放进去,烤30分钟。
第三步,在这期间我们就可以去弄一下调料,拿出蒜瓣五六颗,喜欢吃蒜的可以放多一点点,把它们剁成蒜蓉,再切点小米椒。然后热锅在锅中倒入适量的油,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺糖,一小勺盐 适量的胡椒粉(大家可以根据具体情况添加或减少)。再放入蒜蓉和小米椒,适当地翻炒一下,直到蒜蓉有点变金黄色就可以啦
第四步,这时候茄子应该已经烤好了,从烤箱里拿出来,用筷子戳一戳,可以感觉到茄子整个都是软的,就证明整个茄子已经被烤熟了,然后用刀把茄子切开两半,拿出刚刚弄好的酱汁,均匀地涂抹在茄子上,再在切开涂好酱汁的茄子面上,放一点金针菇,再抹点酱汁。这时候,大家家里如果还有其他的蔬菜也能一起放进去,抹上酱汁一起烤哦。接着把烤盘放进烤箱里大概烤15分钟左右,这样就完成了。不过要注意的是,我们大概烤到10分钟左右的时候,要把烤盘拿出来,用筷子把金针菇稍微翻一下面,最后再在上面撒一点葱花。
这样一道烤茄子就完成了,是不是特别简单呢?大家有没有跃跃欲试的感觉?其实小编发现烤箱真的是一个好东西,它不仅能够烘培,可以做果干之类的,还能够用来做烧烤,而且用家里的烤箱做烧烤就特别健康,而且做法形式多样。除了烤茄子外,小编以前还试过用来烤生蚝,烤大虾,烤扇贝,妥妥一名烧烤小妹呢!大家也能够在家中变着法来做点其他烧烤哦,这样又能为饭桌增添一道佳肴啦!
最后希望大家能够喜欢今天的烤茄子,夜幕降临,夜宵烤起来!大家有什么不懂想要问小编或者是想小编介绍哪些菜品的,可以留言告诉小编哦,小编一定耐心解答,明天再为大家介绍其他好吃的东西吧!
烤茄子的做法
Step 1 |选择较粗的茄子,这样烤出来的茄子会感觉更软更饱满。用盐水清洁皮肤后,用厨房纸吸干表面的水分。
烤盘上铺一层锡纸,放上茄子,然后在茄子表面刷一层油。烤箱预热后放入烤箱,200℃上下加热,烤15~20分钟。
第二步|烤茄子的时候,需要开始准备调料材料。所用的辅料有洋葱、小米辣、葱花、香菜、蒜泥。尤其重要的是多放大蒜,做成蒜泥,让大蒜的香味充分发挥出来。将所有食材切段,放入锅中,加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然,搅拌。
第三步|随着烤箱的“叮”的一声,我们的茄子已经烤好了。拿出来,用筷子切一块茄子。质地松软,说明完全煮熟了。用刀将茄子切开,摊平。然后,用叉子把茄子肉稍微刮一下,分开。
第四步|将调好的蒜香汁均匀的抹在茄子肉上,然后放上香肠、肉末、粉条等食材。根据你的喜好放上大蒜辣汁,或者别管它们。
第五步|茄子调味后,送回烤箱,继续烤5~8分钟。如果放一些难煮的肉,比如香肠或者肉末,时间要延长到10~12分钟。
第六步|第二次烤至要点,取出后品尝。蒜香烤茄子一定要趁热品尝,让你感受到茄子的软糯,茄子肉厚,蒜香浓郁。方法简单,味道很棒,关键方法是零失败。
烧烤店里的烤茄子是怎么做出来的图片
烤茄子当然也是人们喜欢的烤制菜品,烧烤店中的烤茄子主要有两种:直接上炭火上烤的烤茄子和用锡纸包裹的锡纸烤茄子,口味那基本上都是蒜蓉口味的。下面就把这两种做法分享给大家:
【锡纸烤茄子】的做法------特点:蒜香浓郁、口味独特、做法简单!“锡纸烤茄子”的做法非常简单,家庭可用烤箱来制作;制作“锡纸烤茄子”关键在于蒜蓉的炒制,蒜蓉炒制的方法比较多,这里用到是将蒜蓉一半熟、一半生的方法,这样烤出的茄子,蒜香更浓郁!
【材料】长条紫茄子
【调料】蒜末、葱末、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、油
------【开始制作】------
第一步:炒制蒜蓉:取一个碗,加入盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、清水,调成碗汁;锅内倒油,下入切好的一半蒜蓉,炒出香味,倒入碗汁,起泡后关火,倒入另一半蒜蓉,翻炒均匀。
第二步:材料处理:将长条紫茄子顺刀从中间切开、在切开的茄子上划几刀,注意不要划破茄子皮;切面向上放到锡纸上面,涮油,铺上炒好的蒜蓉,将锡纸将茄子包好。
第三步:烤箱烤制:用锡纸包后,放入烤箱230度,烤制30分钟,取出装盘,将锡纸打开,撒上葱末(也可以撒上一些辣椒碎);最后用热油浇一下。
蒜香浓郁、口味独特、做法简单的“锡纸烤茄子”制作完成!
【炭火烤茄子】的做法------特点:蒜香浓郁、口味独特!“炭火烤茄子”需要炭火来烤制成两面焦黄,同样也是加入炒制的蒜蓉入味,相比“锡纸烤茄子”做法要复杂一些。
【材料】长条紫茄子
【调料】蒜末、葱末、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、油
------【开始制作】------
第一步:炒制蒜蓉:取一个碗,加入盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、清水,调成碗汁;锅内倒油,下入切好的一半蒜蓉,炒出香味,倒入碗汁,起泡后关火,倒入另一半蒜蓉,翻炒均匀。
第二步:炭烤茄子:同样将长条紫茄子顺刀从中间切开,在切开的茄子上划几刀,不要划破茄子皮;将切好的茄子放到烤夹中,将茄子压开、压紧,两面抹油,先将切口向下烤至皮焦后,翻过来烤制另一面,同时将炒好的蒜蓉汁,铺到考好的切口一面,继续烤制,待茄子烤透后,撒上葱末即可。
蒜香浓郁、口味独特“炭火烤茄子”制作完成!
烧烤店里的烤茄子是怎么做出来的图片
烧烤店的烤茄子之所以好吃,是因为烤茄子加入蒜蓉,有自然的清香味和蒜香味。做法如下:
首先准备茄子
调料,孜然粉,麻辣鲜,辣椒粉,花椒粉,蒜蓉,葱花,清油,盐,鸡精。
茄子不去皮,整条烤,烤至表面金黄,然后用小刀从茄子中间剖开,刷点清油,烤至里面松软,加入准备好的调料,鸡精可放,也可以不放,最好不放鸡精,烧烤放鸡精吃了不 健康 ,要吃辣椒多放点,根据各人喜好放调料,吃烤茄子最重要是吃蒜蓉的蒜香味。
大家好!我是喜欢下厨房的优质 美食 领域创作者 @刘哥 美食 我来回答这个问题: 烧烤作为一种餐饮形式真是非常受人们的喜欢;就拿我生活的城市辽宁沈阳吧,最早出现的烧烤店大约是在八几年的时候,就是朝鲜烤肉店,主要经营的品种就是朝鲜泥炉烤肉和朝鲜拌菜;后来在路边地摊就又出现了烤羊肉串的小贩,那时候到了晚上,路边上来几串羊肉串、一盘煮花生毛豆,几瓶“绿牌”沈阳啤酒,就是那时沈阳年轻人夏天夜晚的生活......,这种情况一直持续了很长时间。
后来,随着国家城市化转型,大量的外来人口的涌入,市面上就出现了,锦州烧烤、丹东海鲜烧烤......等特色烧烤,烤制的菜品也多种多样除传统烤肉串以外,烤黄蚬子、烤韭菜、烤豆卷、烤茄子、烤腰子、烤鱿鱼、考鸡翅......等等。
烤茄子当然也是人们喜欢的烤制菜品,烧烤店中的 烤茄子主要有两种:直接上炭火上烤的烤茄子和用锡纸包裹的锡纸烤茄子,口味那基本上都是蒜蓉口味的。 下面就把这两种做法分享给大家:
【材料】长条紫茄子
【调料】蒜末、葱末、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、油
------【开始制作】------
第一步:炒制蒜蓉: 取一个碗,加入盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、清水,调成碗汁;锅内倒油,下入切好的一半蒜蓉,炒出香味,倒入碗汁,起泡后关火,倒入另一半蒜蓉,翻炒均匀。
第二步:材料处理: 将长条紫茄子顺刀从中间切开、在切开的茄子上划几刀,注意不要划破茄子皮;切面向上放到锡纸上面,涮油,铺上炒好的蒜蓉,将锡纸将茄子包好。
第三步:烤箱烤制: 用锡纸包后,放入烤箱230度,烤制30分钟,取出装盘,将锡纸打开,撒上葱末(也可以撒上一些辣椒碎);最后用热油浇一下。
蒜香浓郁、口味独特、做法简单的“锡纸烤茄子”制作完成!
【材料】长条紫茄子
【调料】蒜末、葱末、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、油
------【开始制作】------
第一步:炒制蒜蓉: 取一个碗,加入盐、生抽、蚝油、糖、辣椒酱、清水,调成碗汁;锅内倒油,下入切好的一半蒜蓉,炒出香味,倒入碗汁,起泡后关火,倒入另一半蒜蓉,翻炒均匀。
第二步:炭烤茄子: 同样将长条紫茄子顺刀从中间切开,在切开的茄子上划几刀,不要划破茄子皮;将切好的茄子放到烤夹中,将茄子压开、压紧,两面抹油,先将切口向下烤至皮焦后,翻过来烤制另一面,同时将炒好的蒜蓉汁,铺到考好的切口一面,继续烤制,待茄子烤透后,撒上葱末即可。
蒜香浓郁、口味独特“炭火烤茄子”制作完成!
烤茄子准备的材料有,茄子一个,蚝油10克、剁椒10克、蒜末10克、生抽30克、盐3克、孜然粉2克、花椒粉2克和熟芝麻15克,小葱适量。
准备一个长茄子,放在炭火上烤,把它烤出皱纹来,当然你不放在炭火上烤,还可以放在微波炉里烤。
烤好把它从中间一划两半,把茄子里边的肉,用刀把它划成0.3厘米的小方格。用刷子将烤好的茄子表面刷一层色拉油,准备好的材料,倒在一起搅拌均匀,涂抹在茄子表面,继续放在火炭火上烤,直到烤出吱吱响,闻见香味,或在微波炉里烤个五六分钟,撒上些葱花和白芝麻,一道色香味俱全的烤茄子,就这样做好了。
以上就是关于烤茄子怎么做好吃又简单,烤茄子时间的全部内容,以及烤茄子怎么做好吃又简单的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【品尚生活网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:youzivr@vip.qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。