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好吃的牛肉做法
牛肉粉丝包做法
1.先发面，把适量的面粉倒入盆中，准备好酵母。酵母和面粉要按比例来配，说明书上有，咱就不说了
2.用40度左右的温水把酵母化开。
3.化好的水慢慢的到入装有面粉的盆中，一边倒一边用手搅。
4.把面粉揉成光滑的面团。
5.用湿棉布把面团盖住，发一个小时左右就可以了。之所以用布盖住是为了防止面发的时候上面一层干裂。
6.首先准备好食材，胡萝卜、薄豆腐、牛肉、红薯粉丝。把这些都洗净备用。
7.把牛肉剁成馅，胡萝卜、薄豆腐切碎发面的时候中间有足够的时间来弄包馅。
8.红薯粉丝用开水泡软。也不要太软了，太软了就黏糊了。
9.大葱、姜切成末。
10.八角、花椒拿出来备用。
11.把泡好的粉丝切成小段把泡好的粉丝切成小段。
12.锅中放入适量的食用油，比平时炒菜要多一点。
13.把八角、花椒爆香后捞出来不要，只留油。
14.。把姜、葱末爆香。
15.倒入牛肉馅翻炒均匀
16.直到牛肉变白，倒入切好的粉丝。
17.倒入粉丝后翻炒均匀，加入适量的盐，十三香、老抽、鸡精翻炒。
18.等粉丝变色，颜色稍暗，倒入切好的胡萝卜、豆腐，关火搅拌均匀就可以了，之所以关火是因为等下还要蒸，胡萝卜炒太熟到时候就会变得很烂了。
19.发好的面团
20.把面团揉光滑备用。
21.揪成小面剂
22.之后就是擀皮了，尽量擀的中间厚点，边上薄点，这样容易包，不容易烂
23.这是人家包好的包子，勉勉强强吧
24.蒸锅中放入适量的水，最好是上面铺一块棉布，这样就不会因为蒸的时候水汽大，包子容易烂。把包好的包子放好，加盖蒸20分钟左右关火，焖2分钟，开盖。
25.早上放锅里一加热，配着稀饭，美美的早餐。
牛肉馅包子如何调馅窍门
先将牛肉馅。胶水。放上料酒嗨。海鲜酱油。13香味素。葱姜蒜又一日油烧开之后淋在上面。再放一勺的温水。乔治粘稠即可。
粉丝包馅的做法
很多南方人喜欢吃包子，小时候过年都会包包子，这才会有年味，包子馅的制作实在是太随意了，粉丝包子最好吃了，放一些猪肉，或是韭菜鸡蛋馅的都会让你馋的流口水。

一、猪肉粉条包子

材料

猪肉馅，粉条，大葱，姜，蒜，面粉，酵母，盐，味精，香油，生抽，老抽，香油，白胡椒粉
做法
1.面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵
2.粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用
3.葱切葱花，姜和蒜也切末
4.炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火，放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅
5.把发制成两倍大的面团，搓成长条，分成若干小挤子，按扁，擀成圆形片，包入馅料，包成包子，逐一包好，放入抹了油的蒸锅里，醒发15分钟，开大火，上汽后转中火蒸20分钟左右（主要看包子的大小），蒸好后关火，焖2-3分钟再掀开盖子即可
二、粉条包子
材料
【包子皮材料】
面粉500克，水240克，酵母3克，糖40克
【包子馅儿材料】
五花肉300克，粉条120克，冬笋2个，
【辅料】
胡萝卜1个，香菇一把，葱姜各十克，蒜苗3棵。盐适量，十三香1茶匙，酱油2调羹。香油适量，盐适量
做法
1.五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎
2.提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。
3.放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒。加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝
4.最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味。比平时炒菜略咸就可以了
5.发酵好的面团，取出来排气
6.分成一个个小剂子，大小看个人需要，我今天做的水煎包，做的比较小，所以分成25克每个的小剂子。比小笼包稍微大点。
7.每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮。按自己喜欢的花样包起来。最重要的一点来了。包好的包子，每个收口的地方，用手提拉一下。让包子往下垂。包子站直了。一会儿蒸熟后就不会趴锅了
8.包好后，盖上湿布，继续醒发，大约20分钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，就可以或蒸，或煎了。我今天做了水煎包。平底锅放油，有猪油最好，更香。小火，摆上包子
9.待包子底部结一层硬皮有点变色时，倒入没过包子一半的热水。盖锅盖，大火烧开，再中火。
10.水都烧干了时，再加点油，大火顶一下。包子底会脆脆的很好吃。
小诀窍
包子的大小，看自己喜好。包子馅，如果不喜欢熟的，可以用生肉馅。粉条的馅儿真好吃。加了冬笋整体味道很好。蒜苗提味效果特别好。
三、韭菜鸡蛋豆腐粉条包子
材料
鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量
做法
1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
2.取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
3.放入馅，用右手抓住面皮捏个褶子，然后松开，食指再向前捏皮，拇指不动，捏好的褶子都向拇指靠拢，一个褶子一个褶子的捏，最后收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，妈妈包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸笼刷层油，摆入包好的包子，醒发10分钟，冷水上锅蒸十分钟左右关火，等三分钟再揭开盖子出锅。
肉包子馅的做法
肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀后，加入老抽、料酒和盐拌匀，再将葱末、姜末、盐、酱油和五香粉拌匀，同时起锅烧油放入鲜花椒炸香。最后将搅拌好的葱姜末、炸好的花椒油和切碎的粉条倒入肉馅内搅拌均匀，美味的牛肉包子馅就完成了。
牛肉包子馅的制作方法
准备食材：牛肉、鸡蛋、大葱、姜、老抽、料酒、盐、粉丝、酱油、五香粉、鲜花椒、植物油。
1、牛肉剁成肉馅，鸡蛋打散，大葱去皮切葱末，姜切末，粉丝洗净温水泡软切碎备用。
2、肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀，再加入老抽、料酒和盐拌匀。
3、切好的葱末、姜末、盐、酱油和五香粉搅拌均匀，同时起锅烧油，油热后放入鲜花椒炸香，再取出花椒不要。
4、搅拌好的葱姜末倒入肉馅内，再倒入炸好的花椒油和切碎的粉丝搅拌均匀，简单美味的牛肉包子馅就做好了。
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