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藜麦煮饭需要提前泡吗
藜麦煮饭不需要提前泡。
因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质，现代技术可以有效的去处这种物质，所以我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍。平常时候，藜麦是不需要侵泡的。
煮藜麦饭的技巧
藜麦和其它的谷麦食物不一样，泡完后相对来说熟的比较快，一般只要煮15-20分钟就可以吃了，因为泡好的藜麦是一种比较容易煮熟的食材，20分钟左右就能完全煮软。食用起来会有软糯Q弹的口感，如果烹制时间过长，藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质反而会流失，从降低食用价值和口感。
如果是在超市买的藜麦，那些都是经过处理的不需要提前侵泡，如果清洗的时候藜麦水有些浑浊的话，说明皂角苷没有清除干净，多洗几遍就可以了。
以上内容参考
藜麦吃前要泡几个小时再煮
藜麦表层有皂甙，所以在吃藜麦之前肯定是需要浸泡的，可以泡一夜，但不能长时间浸泡，时间长了藜麦就会发芽从而降低食用价值。一般来说浸泡2小时左右即可，皂甙虽然有药用价值，但用来食用的话一定要泡洗干净，不然对身体不利。
藜麦比较容易熟，水煮的话10~15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）；蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分 容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。
扩展资料：
藜麦特别适合用来煮粥，在用它煮粥时，可以把它单独加清水煮熟后食用，也可以加入适量的燕麦胚芽米或红豆以及小米，还有红枣等多种煮粥的食材搭配在一起煮粥喝，但在用藜麦煮粥时，一定要注意它的煮制时间，它不能长时间煮制，不然会出现营养流失。
藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感，也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群，或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例。
藜麦煮饭需要提前泡吗
需要。
藜麦表面有一层可溶性皂苷，所以吃前需要反复用水浸泡或冲洗，以避免涩味。具体措施如下：
需要提前准备的材料包括：100克藜麦，1个红薯和适量的水。
1、冲洗藜麦，沥干水分。
2、红薯切件备用。
3、在锅中加热开水，直接和藜麦一起煮。
4、加入红薯，用大火煮5分钟。
5、把火关小，煮20分钟。
6、装盘，完成。
藜麦必须要浸泡吗
藜 麦是一种杂粮，营养丰富，富含粗纤维，有很好的防便秘效果，一般用藜麦煮饭，都需要事先浸泡一段时间，那么藜麦煮饭需要浸泡多久呢
藜麦
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藜麦煮饭需要浸泡多久
藜麦一般要浸泡2小时左右，因为藜麦表面有一层皂角苷，这是一种味苦微毒的物质。但是我们一般购买的藜麦都是经过处理的不需要进行侵泡，但是如果清洗的时候水质变混，那么就是皂角苷没有清除干净，需要多洗几遍就可以了。
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藜麦米煮多久
藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）； 蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分 容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。
藜麦和大米一起做饭可以吗
可以，藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感，也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群，或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例。
做法如下：
1.锅内放水，根据米的多少，水和米的比例为1.5:1。
2.水开锅后，放入事先泡好的米和藜麦，开锅煮。
3.中火煮15分钟左右。
4.煮好的米和藜麦捞出，放入容器或者笼屉布上开始蒸。大火开过以后，转中火，15-20分钟即可。蒸完的米汤也可以喝。
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藜麦的营养价值
藜麦中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维、皂角苷、类黄酮、B族维生素、维生素E、胆碱、甜菜碱、叶 酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖以及钙元素、镁元素、磷元素、钾元素、铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、铜元素等，其蛋白质中含有人体必需的全部9种必需氨基 酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦不含麸质、低脂、低热量、低升糖指数，是非常优秀的食物。
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吃藜麦的好处
1、蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，藜麦中蛋白质含量比其他常见的粮食作物高，而且氨基酸组成与人体需求很接近。除了蛋白质方面的优势，藜麦的矿物质、维生素、膳食纤维等其他方面也都很全面。
2、早餐吃藜麦，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃藜麦的人体重多减了很多，并且他们的精力也更充沛。
3、藜麦富含钙、铁、锌、硒、铜多种微量元素，而且含量都高于普通粮食中的微量元素。尤其是铁元素是小麦的4倍，有补钙的功效
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