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撇了疙瘩怎么做好吃一些
疙瘩是一种北方的面食,一般是用于制作疙瘩汤的,有红枣疙瘩汤以及番茄疙瘩汤等,这些食物的时候是需要选择好疙瘩,然后将材料跟疙瘩进行煮汤就可以。疙瘩煮红枣的时候,我们应该要枣核去掉,然后煮开红枣,在将面粉和成学化妆,制作出疙瘩,在将疙瘩放进红枣汤中煮熟就可以了。
【1.红枣疙瘩汤】
材料:鲜枣8个、面粉200克、红糖适量。
做法:
1、红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟。
2、取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可。
3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可。
【2.番茄疙瘩汤】
材料:面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙。
做法:
1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。
2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。
3、热锅入凉油,小火煸香葱花。
4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。
5、加入约2大勺番茄酱。
6、继续翻炒至颜色红亮。
7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。
9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花。
10、加入适量食盐调味儿。
11、加入蒜末,再次煮开后,关火。
12、滴入几滴香油,即可。
【3.虾仁菠菜疙瘩汤】
材料:面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。
做法:
1、食材:虾仁、菠菜、面。
2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止。
3、菠菜用清水洗净。
4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下。
5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出。
6、挤掉水分,切成小段备用。
7、锅里放入适量的水烧开。
8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起。
9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素。
10、放入香油。
11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了。
12、装入碗里就可以吃了。
【4.小米疙瘩汤】
材料:小米40克
蒸撇了疙瘩咸菜的做法
咸菜大家都是不陌生的,这是我们几乎每餐都是会吃到的食物了,咸菜的种类有很多,制作的方法也是非常的丰富,而且很多的菜肴但是会以咸菜作为主菜或者配菜,所以是我们不可缺少的食材,咸菜怎么炖着吃比较好呢?一起跟着苹果绿养生网来看看吧。
怎么炖咸菜
用料:牛肉300g、芹菜200g、尖椒4个、甘蓝菜300g、海带根100g、葱、姜适量、八角适量、老抽适量、海鲜酱油适量
做法
1、首先就是将牛肉洗干净了,然后切成小块,大家不要切得太大了,否下不容易烂,备用。
2、将芹菜洗干净了,切成段,将尖椒洗干净了,装盘,备用。
3、将甘蓝洗干净了,然后手撕成小份,备用。
4、然后就是将海带根洗干净了,浸泡几分钟,去掉盐分,撕成成条。
5、将葱姜切成小块,备用。
6、在锅里面倒入适量油烧热了,等到烧到七成热的时候,就将牛肉放入炒均匀了,将葱姜和八角放入。
7、倒入适量的海鲜酱油,再放入适量的生抽技进行调色,不要倒入太多了,避免颜色太深了。
8、然后就是将上面准备好的芹菜、甘蓝菜、尖椒、海带根放入,进行翻炒,再加入一些水,用小火炖30分钟以上,就可以很好的入味了,将牛肉炖熟了,用大火收汁了就可以食用了。
咸菜怎么做的
腌黄瓜
食材:黄瓜、冰糖、红辣椒、生姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、老抽、食盐、食用油
做法
1、将黄瓜洗干净了,切成长条。
2、然后就是倒入适量的食用盐搅拌均匀了。
3、将冰糖、香料、红辣椒、生姜、蒜准备好了,备用。
4、在锅里面倒入适量的水,再将花椒、香叶、老抽、桂皮、冰糖、八角放入一起煮,用大火烧开了,然后用小火熬出味来,放凉了,备用。
5、将腌制黄瓜的汁虑出来。
6、然后就是将炒锅油烧热了,将姜片和花椒放入,炸一下。
7、等到将生姜、花椒都炸出香味来了,就和热油都放到黄瓜盘里面。
8、然后就是将放凉的黄瓜酱汁放入,在冰箱里面冷藏2个小时以上就是可以了。
腌豆角
食材:豆角、食盐、八角、桂皮、干辣椒、白酒、野山椒、冰糖
做法
1、将豇豆角洗干净了,晾干了。
2、然后就是在锅里面倒入适量的清水,倒入食用盐、桂皮、干辣椒、冰糖、八角放入,用大火煮沸了,然后用小火烧几分钟,关火。
3、然后将煮好的卤水晾凉了,备用。
4、将豇豆角的水分晾去了,三四根盘在一起。
5、然后就是将盘好的豆角都放入没有水和油的容器里面,进行密封。
6、等到全部放好之后就倒入已经晾凉的卤水,以及野山椒、泡山椒的水,然后再倒入高度白酒15毫升。
7、将盖子盖紧了,然后进行密封发酵,腌制10天左右。
撇了疙瘩怎么做好吃
苤蓝俗名撇了疙瘩。苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。用苤蓝拌成的小菜,清脆爽囗
需要材料:
苤蓝半个
小辣椒5个
葱1根
朵椒3个
香菜1把
糖1勺
醋1小碗
酱油1小碗
麻油1勺
香油1勺
味素1小勺
烹饪步骤:
苤蓝一个
削去外皮
葱,辣椒洗干净备用
香菜洗净备用
朵椒3个
将削好的苤蓝从间切开,再切片,(用半个苤蓝)
切成条
放入碗里
葱切条
辣椒切开,去掉仔,清理干净
切条
将香菜切段,剁椒切段。切好的料都放到大碗里
放一勺糖
倒入酱油
倒入醋
一勺麻油
一勺香油
放入一小勺味素
所有材料放好后用筷子拌一下
清脆爽口的苤蓝拌菜,是佐餐的美味!
小贴士:1这道小菜不用放盐,根据自己的口味调理酱油的量。2以上用的是半个苤蓝的量。
撇了疙瘩包饺子好吃吗
撇了疙瘩又叫苤蓝,苤蓝可以包饺子。
苤蓝中含有丰富的膳食纤维,能够促进胃肠道的蠕动,清除肠道内的有害物质,起到排毒通便的作用。
主料面粉400g,五花肉500。
辅料,苤蓝500克,鸡蛋1个,调料,盐适量,葱姜适量,五香粉2g,生抽10g,老抽5g,熟油10g,味精3g
苤蓝大肉水饺的做法步骤1.五花肉去皮切碎,放葱姜末剁碎。
2.放入盆中。
3.放盐13g、五香粉2g、生抽10g、老抽5g、味精3g、鸡蛋1个、清水200g,顺一个方向搅打上劲。
4.苤蓝去皮切成丝,放少许盐,腌10分钟左右。
5.攥干水分。
6.剁碎。
7.将打好的肉馅和苤蓝放在一起,搅拌均匀。
8.包饺子的面要和的稍软一点,提前和好,盖上湿布,反复醒揉。揪成大小均匀的剂子。
9.包成自己喜欢的样子。
10.煮饺子的水要多,开锅后保持微沸即可,不必点水。
11.成品。清香爽口,香而不腻。
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