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剥了壳的虾怎么做好吃
1、大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角)和虾须子。
2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。
3、把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。
4、锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。
5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。
6、用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟即可。
剥了皮的虾怎么做好吃又简单
1、剥了壳的虾可以做清炒虾仁、龙井虾仁、滑蛋虾仁、腰果虾仁、冬瓜炒虾仁等,以清炒虾仁为例,共有5个步骤。
2、虾仁加盐、料酒、食用油,腌制30分钟。
3、清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水30秒,虾仁焯水30秒。
4、倒入食用油,放入姜丝,大火爆香。
5、倒入食材,加盐、料酒,翻炒均匀。
6、放入葱末,翻炒出锅即可。
去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃又简单
韭菜、皮皮虾肉、盐、料酒、大牛肉粉(鸡精)。皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净,也可以用新鲜的皮皮虾剥肉,韭菜洗净切段。热锅倒油放姜丝炝锅,放入皮皮虾肉翻炒2分钟,加少许温水和适量料酒煮3分钟。3分钟后放入韭菜翻炒2分钟,放入适量盐、大牛肉粉(鸡精)出锅即可。
韭菜、皮皮虾肉、盐、料酒、大牛肉粉(鸡精)。
1、皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净,也可以用新鲜的皮皮虾剥肉,韭菜洗净切段。
2、热锅倒油放姜丝炝锅,放入皮皮虾肉翻炒2分钟,加少许温水和适量料酒煮3分钟。
3、3分钟后放入韭菜翻炒2分钟,放入适量盐、大牛肉粉(鸡精)出锅即可。
皮皮虾肉炒着吃怎么做
素炒皮皮虾肉的用料
皮皮虾肉 300克韭菜 100克鸡蛋 3只黑胡椒 少量盐 少量味精 少量姜 一小块
素炒皮皮虾肉的做法步骤
步骤 1
皮皮虾肉化冻,用冷水洗一下,去掉浮冰! 皮皮虾肉斜刀切均匀段! 皮皮虾放少许盐调入底味,加入少许胡椒去腥味!
步骤 2
韭菜切均匀段,姜切末备用!
步骤 3
加入三个鸡蛋(全蛋)搅拌均匀!加入盐和味精调味!
步骤 4
将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内!拌匀!放一边30分钟后左右,让虾肉充分混合进味道!
步骤 5
锅内加油开大火,烧至80度左右,将虾肉倒入,用木铲慢慢铲,防止虾肉散!慢慢晃动锅!这时可以转中火!等到虾肉和鸡蛋变色后! 关火,装盘!
皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋是一道特色家常菜肴,主要材料为皮皮虾肉、韭菜、鸡蛋。其营养丰富,操作简单,口味鲜美,老少咸宜。”
食材明细
主料
皮皮虾肉
适量
鸡蛋
适量
韭菜
适量
辅料
花生油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤:1 1新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右,剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤:2 2韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤:3 3把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中,打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤:4 4热锅加入比炒菜多一点的花生油,倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤:5 5炒至食材熟透后关火出锅
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