本文目录
埃及塘鲺鱼怎么做才好吃
塘鲺鱼也叫塘角鱼。这种鱼一般多出现在南方家庭的餐桌上。塘鲺鱼的肉质鲜美，非常适合用来煲汤。对人体有着极大的好处。而且塘鲺鱼还有一定的药效。它可以用来治疗男性的一些疾病。也可以缓解肾虚。那么塘鲺鱼怎么做好吃呢？接下来就跟随小编一起来了解一下。
塘鲺，是南方人的俗称，又名塘角鱼，胡子稔，其肉质鲜美，可蒸可做汤可煮粥食用，特别是用来煲黑豆，有很好的滋补作用，用豆鼓、姜、蒜茸一起蒸是一道很美味的家常菜。但塘鲺虽美味，宰杀它却是不容易，方法不当常常会被它两旁的硬刺扎伤
胡子鲶又称塘虱鱼、角鱼、暗钉鱼、须子鲇。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积；黄疸，慢性肝炎；鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。
1.把塘鲺放在案板上，用刀背拍一下它的头部，确定死了以后，在锅里放点清水，煮沸，把塘鲺放下去焯一下，捞起来
2.这时塘鲺身上会有些清黄色的东西，拿刀子刮掉，再拿清水洗干净，切成一小块一小块，头劈开两半，拿个圆盘装好。
3.姜切片，倒入酱油，耗油，放点盐和花生油，腌制10分钟，放锅里蒸，大火蒸转小火，大概20分钟就可以吃了，味道很鲜美。
塘虱营养价值是：肉细嫩味美，富营养，还有一定的药用价值，具有补血、滋肾、调中、兴阴之功效，故被视为滋补食品，为南方常见的食用鱼，也是出口港、澳的重要品种。养殖胡子鲶，因其生长快、抗病力强、产量高，经济效益较高。
塘鲺又名鳅，塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。
塘角鱼和什么搭配煮粥最好
1、塘角鱼可以和黑豆、豆腐、苹果等食物一起煮。
2、和黑豆一起煮，做法：塘角鱼2条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60克黑豆，用文火熟，调味即可。如果感觉黑豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。
3、和苹果一起煮，做法：苹果两个，塘角鱼两条，姜两片。塘角鱼洗净，炒锅热油下姜片后煎至金黄，放入烧好水的汤锅里（最好是砂锅），加削皮、切块、带核的苹果，盖上盖子小火炖两小时，加盐调味，关火即可。
埃及塘角鱼怎么做好吃
红烧塘角鱼的做法如下：
材料：塘角鱼 、花椒 、大料 、小茴香 、葱 、姜 、蒜 、红彩椒 、黄彩椒
做法：
1、塘角鱼用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末。
2、锅烧热，锅内放油。
3、放入葱姜蒜煸出香味。
4、放入花椒、大料、小茴香。
5、放入小红椒煸出香味。
6、锅中放入控干水分的鱼籽。
7、将塘角鱼煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。
8、烹入醋、酱油、料酒。
9、放入开水。
10、大火煮开，关小火盖盖焖5分钟。
12、加入盐、胡椒粉调味。
13、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡。
14、撒入红黄彩椒粒出盘。
塘角鱼煮汤的做法大全
辣味汤角鱼
制备的配料如下:
汤角鱼1份、鸡蛋1份、适量淀粉1茶匙、生姜1份、大蒜5瓣、小米3份、大葱1份、花椒1份、豆瓣酱1份、生酱油2份、蚝油2份
具体方法如下:
将鸡蛋打成碗状，打碎成蛋液，然后将汤角鱼洗净，用蛋液包裹，用淀粉包裹，放入蒸锅中，煎至表面呈棕色！然后向锅中加入油加热，加入胡椒并用小火煸制，然后加入姜片、蒜片、胡椒，用小火煸制，煸制后加入1汤匙豆瓣酱，用小火煸制红油，然后加入2碗清水、1茶匙盐、2汤匙生酱油、2汤匙蚝油，用大火煮沸，煮沸后再煮沸2分钟， 煮出配料的香味，然后加入油炸汤角鱼，盖上锅盖，煨5分钟，然后加入味道后从锅里出来，最后撒上葱花。
小贴士：
说到塘角鱼呢，相信大家都应该非常的熟悉了， 塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，并且价格便宜，所以很受人们喜爱。同时呢，塘角鱼的吃法很多，蒸煮焖炸炖都可以，但是也有很多的朋友塘角鱼做不好，所以这期的美食教程，给大家分享一下塘角鱼的特色吃法，喜欢吃塘角鱼的朋友们就赶紧围观吧，记得点赞收藏、分享啊~
以上就是关于塘角鱼怎么煮好吃,埃及塘鲺鱼怎么做才好吃的全部内容，以及鱼怎么煮好吃的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【品尚生活网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：youzivr@vip.qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
