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富硒鸡蛋和普通鸡蛋的区别
最主要的就是口感的问题，一般性的鸡蛋的口感肯定没有叶黄素，鸡蛋的口感比较好，营养成分的话，其实也差不多，没有多大的差别
济南安普瑞鸡蛋多少钱一斤
安普瑞鸡蛋鸡的饲养环境喝喂养方式都不同于普通鸡蛋，更绿色，更安全。
安普瑞绿色鲜鸡蛋采用的是世界最优良的蛋鸡品种，配以全价的饲料和密闭，标准化的饲养方式，产蛋期全程禁用抗生素，而使用益生菌素、中草药提取物或植物精油进行鸡群保健，相当于产蛋鸡全程“喝酸奶，吃中草药”产蛋，所以所产鸡蛋具有风味天然、口感好、蛋黄大、色泽鲜亮、蛋清粘稠、卵磷脂含量高、营养全面、卫生安全等特点。
安普瑞鸡蛋在鸡的饲料中加入了万寿菊花的精油，万寿菊富含叶黄素，被称为叶黄素工厂，其对眼睛的视网膜有很好的保护作用，可以有效防止蓝光对于眼睛的侵害。一枚安普瑞鸡蛋中的叶黄素含量，相当于一粒叶黄素补剂，是普通鸡蛋的三倍以上。
染色土鸡蛋鉴别
人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋;笨鸡蛋。在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为: 农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。
一，看外观。土鸡蛋因为是土法散养，鸡的种苗天然就存在差异，加上野外生长环境开阔空旷，山高林密，草木丛生，每只鸡的食物摄取喜好或能力不同，鸡的长势和体质就会有差异，初产蛋的时点前后不一，因而产蛋的大小就会有所不同。
二，看鸡蛋内膜。鸡蛋的蛋壳里面都有一层薄薄的膜，把鸡蛋打开后，看看附着在蛋壳上的那层膜，一般土鸡蛋的内膜都是很薄、很软。有的土鸡蛋煮熟以后，你会发现很难把壳和蛋白完全剥离，甚至很费事，回想小时候吃水煮蛋应该都有这种经历。越新鲜的鸡蛋，蛋膜越难剥离蛋壳。越新鲜的鸡蛋放到冷水里下沉越快，因为气孔很小。
三，观察蛋清。新鲜的土鸡蛋的鸡蛋清相当粘稠。用汤勺或者用手抓起蛋黄，蛋清的胶黏性非常大，短时间内蛋清不会掉落，而且蛋清也有清澈不均匀的胶状感，蛋黄蛋清分离很容易。土鸡蛋的蛋清分层比较明显；而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显。打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋清含水多，密度低容易打散。
为什么鸡蛋黄颜色不一样
蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力，它们存于蛋黄中是由于在饲料中摄入的缘故。单纯从营养学角度来看，叶黄素含量越高蛋黄的颜色就越深越红。
家禽蛋黄呈淡黄色乃至黄红色，蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素，叶黄素、玉米黄素等有关，有的专家认为蛋黄色泽的深浅度也是遗传决定的，实际上蛋黄的颜色与蛋黄的营养价值并没有关系，认为蛋黄越深，含有较多的维生素A是没有根据的，故它与营养就无关了。
从营养成分讲的话，没有大差别，都是卵磷脂为主，会在微量脂类上面有品种、数量上的差别，这就形成了炒熟的鸡蛋风味的差别，有的吃起来很香，有的很平淡。
日常食物的蛋白质和脂肪，都只是提供了人体大脑物质基础，大脑的记忆力、创造力、联想力最终是和平时的锻炼关系甚大，这个是要大家有意识的去主动训练的，和吃没吃鸡蛋、深海鱼油没有直接关系。老祖宗，都是吃的粗粮，平时的鸡蛋、肉鱼可远没有现在多，他们的智慧可不比现代人差。
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